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Jan
16

2015.01.16(Fri) 1 Post

チョコレートの苺ショート。

それは今日のおやつ時。
「チョコレートのショートケーキってやれへんの❓」と、子供店長。

「ベルギーショコラがあるやん。」と僕。

「苺もカスタードクリームも入ってないやん
(2015.01.16 23:01:40)
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Jan
13

2015.01.13(Tue) 1 Post

本日、明日はお休みを貰い箕面の親父仲間5人で新潟県三条市へ。

ずっと来たかった石黒農園さんについに到着‼️

石黒農園さんは毎年秋に頂く美味しい洋ナシ、ル レクチェを作られている農家さんなんです
(2015.01.13 12:01:45)
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Jan
12

2015.01.12(Mon) 1 Post

最近のお気に入り*\(^o^)/*

コンビニで買えるキャラメル。
紅茶に、コーヒーに凄く合うんです❗️

駄菓子と馬鹿には出来ないクオリティに何時もながら脱帽です*\(^o^)/*

嫌いな書類仕事中の現実逃避。
(2015.01.12 00:01:50)
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Jan
09

2015.01.09(Fri) 1 Post

フランスから入荷しました❗️

新年のあいさつと共に、昨年発注していたフルーツスティックがフランスからやってきました〜!

昨年も好評だった、フルーツスティック。
パイン、マンゴー、ラズベリーの3種類だった昨年とは違い今年は、ピーチアプリコット、洋ナシ、バナナ、チェリー、柚子の5種が加わり全8種類。
果汁を砂糖とペクチンで煮詰めた優しい味のスティックゼリーをスイート、ミルク、ホワイトのチョコレートでコーティングしちゃいま〜す*\(^o^)/*

もちろんD G Fのクーベルチュールを使います
(2015.01.09 22:01:12)
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Jan
02

2015.01.02(Fri) 1 Post

新年2日目の営業です。

明日の3日迄、ひなたブックさんから、お借りしている素敵な絵本を展示販売しています。

どろんこハリーは、僕がちびっこの時に良く母親が読んでくれました。
もう30年も前の記憶ですが覚えているもんなんですね!

素敵な出会い、再会があるかもですよ〜*\(^o^)/*
(2015.01.02 12:01:37)
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Jan
01

2015.01.01(Thu) 2 Posts

焼きあがりました❗️

本日のご予約分10台プラス、店頭分3台。
美しく、ダイナミックに焼きあがりましたよ〜*\(^o^)/*

一斤屋さんのパン兄さんに教えてもらった、バターの伸展性を考えて折り込んだパイ生地が予想以上にイイ感じなんです〜
(2015.01.01 11:01:16)
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明けましておめでとうございます❗️

昨年度は素敵な出会い、素敵なイベントに恵まれた一年となりました*\(^o^)/*
本年も昨年以上に素敵な一年になるように頑張りますので、よろしくお願い致します
(2015.01.01 00:01:04)
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Dec
31

2014.12.31(Wed) 1 Post

ひつじさんのデコレーション。

クリスマスが終わった後のおかしなテンションで、1セット注文してしまったひつじさん(>_<)
15匹限定なんです❗️

定番の苺のデコレーション、ベルギーショコラのほかに、ダブルフロマージュもあるんです!

僕のオススメはダブルフロマージュ!
湯煎でゆっくりと焼き上げたベークドチーズケーキの上にマスカルポーネチーズたっぷりのティラミスクリームの贅沢ケーキ
(2014.12.31 10:12:27)
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Dec
29

2014.12.29(Mon) 1 Post

ガレット デ ロア。

予約分からの製造。
昨日のガレットが焼きあがりました!
今日から元旦販売分のパイ生地の仕込み&折り込みを始めます!

焼きあがりにラム酒のシロップを塗ってキャラメリゼ!
ラム酒とアーモンドが香る新年を祝うお菓子の出来上がり*\(^o^)/*

お好きなフェーブを1ツお選び下さいね。
王冠も、もちろん付いてます❗️
(2014.12.29 11:12:54)
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Dec
28

2014.12.28(Sun) 1 Post

ガレット デ ロアの下準備。

前回は紅茶風味のガレットでしたが、今回は王道のクレームダマンド一本です❗️
アーモンドプードルにバター、粉糖、全卵が同量のクラシカルなレシピ。
今回の拘りは、アーモンドの香りをしっかりと出す為に皮付きのアーモンドのプードル(粉末)を使うんです
(2014.12.28 20:12:56)
Comment(2):
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